Ремонт фризеров


Разнообразные варианты фризеров для создания мягкого мороженого из молочных или фруктовых смесей могут устанавливаться в кафе или уличных ларьках, а также и в фабричных цехах для промышленного производства данного продукта.

Технология работы такого холодильного агрегата подразумевает одновременное взбивание смеси продуктов с параллельным их насыщением воздухом и замораживанием. В ходе приготовления мороженого работают разные узлы и детали, которые могут ломаться или неправильно функционировать. В таких случаях нужен профессиональный ремонт фризеров, который позволит устранить разные виды поломок и восстановить работоспособность всей холодильной машины. Для выполнения этих работ нужно вызывать только квалифицированных специалистов из сервисных ремонтных компаний. Простым кустарям-одиночкам с такой сложной техникой не справиться. Для восстановления работоспособности этого охладительного оборудования необходимы специализированные инструменты и сложная диагностическая аппаратура.

Разнообразные модификации данных установок и различные варианты поломок требуют опыта и высокой квалификации для проведения ремонтных работ. Фризерные установки отличаются разными моделями:

  • модификацией конструкции (настольный или напольный вариант);
  • производительностью — массой готовящегося продукта в час;
  • объемом замораживающего цилиндра;
  • наличием воздушной помпы;
  • типом охлаждения (водяным или воздушным);
  • возможностью выполнения пастеризации смеси;
  • долговременностью работы (есть автоматы для периодического или непрерывного приготовления продукта).

Есть агрегаты, создающие заморозку смеси до -8°С, а есть и варианты для твердого мороженого с диапазоном охлаждения до -12°С.

Комплексный ремонт фризера подразумевает выполнения разных видов работ. Для этого проводится чистка всех узлов и емкостей, а также полная всесторонняя диагностика аппарата. В ходе работ осуществляется точная настройка автоматики и всех узлов, механизмов и систем управления на правильный цикл работы в разных режимах. Такой комбинированный подход позволяет находить любые виды неисправностей и поломок. Оперативное устранение дефектов и замену деталей могут проводить лишь квалифицированные специалисты. После этого может потребоваться и повторная заправка рубашки фреоном.

Провести качественный ремонт смогут лишь квалифицированные специалисты сервисных компаний.